"NO HAY AMOR MÁS SINCERO QUE AL DE LA COMIDA" GEORGE BERNARD SHAW
Y es por eso es que te dejo estas deliciosas recetas que podrás compartir al lado de tu familia y amigos espero y las disfrutes tanto como yo.
Recetas con Carne
Recetas con Pasta
Recetas con Pollo
RECETAS CON CARNE
CERDO AGRIDULCE
Esta Carne de cerdo es una de las recetas clásicas para una ocasión especial, su preparación es muy fácil.
Ingredientes
1/2 tz de salsa de soya
1/4 de tz de agua
1 kg de carne de cerdo
2 cdas de margarina
1/4 de tz de agua
1 kg de carne de cerdo
2 cdas de margarina
Para la salsa
1/2 tz de Azúcar morena
1/3 de tz de vinagre de arroz
1/2 Cebolla fileteada
1 tz de jugo de piña
2 cdas de Fécula de maíz
3 cdas de Salsa de soya
2 Chiles rojos
1 pimiento rojo, en tiras delgadas
1 Pimiento verde, en tiras delgadas
4 rebanadas de Piña, en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto
1/3 de tz de vinagre de arroz
1/2 Cebolla fileteada
1 tz de jugo de piña
2 cdas de Fécula de maíz
3 cdas de Salsa de soya
2 Chiles rojos
1 pimiento rojo, en tiras delgadas
1 Pimiento verde, en tiras delgadas
4 rebanadas de Piña, en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Doramos la carne con la margarina, agregándole la salsa soya y el agua, esto lo cocinamos a fuego lento por 25 minutos.
Para la salsa mezclamos todos los ingredientes y cocinamos a fuego bajo por 15 minutos hasta lograr una salsa espesa un poco, añadimos los pimentones, la cebolla y la piña. y dejamos cocinar por 5 minutos.
Mezclamos el cerdo y la salsa para servir.
COSTILLAS CON PIMIENTO Y ROMERO
Receta muy rápida de preparar y el acompañamiento es sencillo.
INGREDIENTES:
– 3/2 libras de costilla de res deshuesada
– 1 diente de ajo cortado en 6 rodajas
– 2 cucharaditas de pimienta molida
– 1 cucharadita de romero deshidratado
– 1 diente de ajo cortado en 6 rodajas
– 2 cucharaditas de pimienta molida
– 1 cucharadita de romero deshidratado
PREPARACIÓN:
En la carne hacemos cortes de 3 centímetros y les introducimos una rodaja de ajo a cada corte.
Mezclamos la pimienta y el romero y frotamos la carne con la mezcla.
Colocamos la carne en un asador con la grasa hacia abajo. Cocinamos hasta que esté bien cocida y la volteamos por 1 o 2 minutos.
Una buena combinación es servir las costillas acompañadas con tomates asados. Buen provecho!
Mezclamos la pimienta y el romero y frotamos la carne con la mezcla.
Colocamos la carne en un asador con la grasa hacia abajo. Cocinamos hasta que esté bien cocida y la volteamos por 1 o 2 minutos.
Una buena combinación es servir las costillas acompañadas con tomates asados. Buen provecho!
Espaguetis con Camarones
Receta muy fácil, la combinación de pasta con camarones es perfecta para cualquier ocasión.
INGREDIENTES
250 g de camarones, desvenados
250 g de espaguetis
250 g de tomates, pelados, sin semillas y cortados
en cubos pequeños
1 diente de ajo, ligeramente triturado
1 pizca de ají en polvo
1 ramito de perejil, finamente picado
3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
Sal, Pimienta.
250 g de espaguetis
250 g de tomates, pelados, sin semillas y cortados
en cubos pequeños
1 diente de ajo, ligeramente triturado
1 pizca de ají en polvo
1 ramito de perejil, finamente picado
3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
Sal, Pimienta.
PREPARACIÓN
Caliente el aceite en una sartén mediana y saltee el ajo hasta que dore. Agregue el ají y los camarones; cocine durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escúrralos y consérvelos calientes entre dos platos.
Ponga el tomate en la misma sartén de la cocción, condimente con una pizca de sal y de pimienta. Tape y cocine durante 8 minutos a fuego medio. Un minuto antes del final de la cocción, agregue el perejil y los camarones. Revuelva con suavidad, luego retire la sartén de la estufa.
Mientras tanto, cocine los espaguetis en una olla grande con abundante agua y sal. Cuando estén al dente escúrralos y mézclelos con la preparación de camarones. Sirva caliente.
Ponga el tomate en la misma sartén de la cocción, condimente con una pizca de sal y de pimienta. Tape y cocine durante 8 minutos a fuego medio. Un minuto antes del final de la cocción, agregue el perejil y los camarones. Revuelva con suavidad, luego retire la sartén de la estufa.
Mientras tanto, cocine los espaguetis en una olla grande con abundante agua y sal. Cuando estén al dente escúrralos y mézclelos con la preparación de camarones. Sirva caliente.
Linguini a la Amatriciana
INGREDIENTES
(Porción: 6 personas)
(Porción: 6 personas)
– 4 tiras de tocineta picada
– 1/2 cebolla picada
– 1 diente de ajo machacado
– 1/4 de cucharadita de chiles secos triturados
– 1/2 kilo de tomates, cocidos y pelados
– 1/2 kilo de pasta tipo linguini o espagueti
– 1 puñado de albahaca fresca picada
– 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
– 1/2 cebolla picada
– 1 diente de ajo machacado
– 1/4 de cucharadita de chiles secos triturados
– 1/2 kilo de tomates, cocidos y pelados
– 1/2 kilo de pasta tipo linguini o espagueti
– 1 puñado de albahaca fresca picada
– 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
PREPARACIÓN
Freir la tocineta en una sartén a fuego medio hasta dorar bien, aproximadamente 5 minutos. Escurrir la grasa de la sartén, pero conservar 2 cucharadas.
Agregar las cebollas y cocinar a fuego medio, durante aproximadamente 3 minutos. Agregar el ajo, el chile y cocinar sólo durante 30 segundos. Añadir los tomates y cocinar 10 minutos más, machacando con una cuchara de madera.
Entre tanto, cocinar la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que quede al dente. Escurrir.
Añadir el perejil o albahaca a la salsa y luego mezclarla con la pasta. Espolvorear el queso parmesano rallado. Y listo!
ENSALADA CREMOSA DE POLLO
Ingredientes:
1 pechuga de pollo, hervida y deshebrada
1/2 cebolla morada, fileteada
2 tomates, sin semilla, en cubos
1/2 tz de arvejas blanqueados
1 tz de hojas de cilantro
1 rábano, en rebanadas muy delgadas
1 tz de yogurt natural
Sal y pimienta al gusto
1/2 cebolla morada, fileteada
2 tomates, sin semilla, en cubos
1/2 tz de arvejas blanqueados
1 tz de hojas de cilantro
1 rábano, en rebanadas muy delgadas
1 tz de yogurt natural
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezclamos en un bol el pollo, la cebolla, el tomate y los alverjas, después de que todo este bien mezclado agregamos el yogurt sin sabor.
Salpimienta y espolvorea las hojas de cilantro y el rábano.
ESTOFADO DE POLLO
INGREDIENTES:
– 6 presas de pollo adobadas
– 1 Coca-cola
– 1/2 tazas de leche
– 2 tabletas de caldo de gallina
– 3 dientes de ajo triturados
– 1 cebolla cabezona blanca rallada
– 1 cucharada de curry
– 1/2 caja de champiñones fritos en mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de mantequilla
– Pimienta, cilantro y perejil al gusto
– 1 Coca-cola
– 1/2 tazas de leche
– 2 tabletas de caldo de gallina
– 3 dientes de ajo triturados
– 1 cebolla cabezona blanca rallada
– 1 cucharada de curry
– 1/2 caja de champiñones fritos en mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de mantequilla
– Pimienta, cilantro y perejil al gusto
PREPARACIÓN:
Derretimos la mantequilla y doramos las presas de pollo durante 15 minutos.
En la licuadora ponemos la coca-cola, la leche, la cebolla, el ajo, el curry, el cilantro, el perejil y el caldo de gallina disuelto en 1 taza de agua, licuamos bien y agregamos la mezcla al pollo, cocemos durante 15 minutos a fuego lento. Disolvemos la harina en un poco de agua hasta que espese y la incorporamos al resto.
Por último incorporamos los champiñones y servimos caliente.
En la licuadora ponemos la coca-cola, la leche, la cebolla, el ajo, el curry, el cilantro, el perejil y el caldo de gallina disuelto en 1 taza de agua, licuamos bien y agregamos la mezcla al pollo, cocemos durante 15 minutos a fuego lento. Disolvemos la harina en un poco de agua hasta que espese y la incorporamos al resto.
Por último incorporamos los champiñones y servimos caliente.
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